9 gennaio 2012
Magic Lake Como Review winter 2011/2012
Pacchero mantecato allo zabaione d’uovo con guanciale croccante. E’ uno dei piatti dello chef Pietro Penna nel menù del ristorante Piazza repubblica, che è a Milano, ma è provincia di Como. Perchè i tre fratelli proprietari – Giorgio, Matteo e Marco Bernasconi – sono proprio laghèe, oltre che essere partiti da un’altra professione. Giorgio è [...]
24 dicembre 2011
Il Giorno 23/12/11
Il Natale a tavola – Le ricette e consigli di Pietro Penna. Cappone per primo, castagne nel dolce – Il menù dello chef di grido è un viaggio dal croccante alla spuma -Milano segui la ricetta [...] “Cambio vita e apro un ristorante” La svolta dell’avvocato dei vip “LA FILOSOFIA CHE MI ISPIRA a un [...]
17 novembre 2011
Menù Magazine ott/dic 2011
I Fratelli Bernasconi propongono a una clientela internazionale una cucina nel segno dell’italianità. Qualità e cura del dettaglio i segreti del loro successo. di Anna Pesenti Buonassisi [...]
6 novembre 2011
Corriere della Sera 6 novembre 2011
Ci piace questo ristorante elegante, il cui interno moderno e minimalista contrasta con la cucina, ricca e varia: ai fornelli Pietro Penna, pupillo di Sergio Mei. In regia i fratelli Bernasconi, patron dalla vocazione golosa. Lodevole, per qualità/prezzo, il menu al tartufo bianco 110 e lode (110 euro spesi bene) grazie ai pregiati tuberi di [...]
2 novembre 2011
Il Giornale 30 ottobre 2011
Ci sono due passioni in questa stagione: il tartufo e il pranzo in famiglia. Così il ristorante Piazza Repubblica di Milano ha unito le due cose: là dove lo Chef Pietro Penna, allievo del Maestro Sergio Mei, cucina piatti della tradizione milanese e mediterranea, ecco che in questo periodo si insinua il menù tartufo [...]
7 ottobre 2011
In Fly Magazine ottobre 2011
“110 e lode” Con un anno di successi alle spalle e dopo la pausa estiva, il Ristorante Piazza Repubblica riapre in grande stile non dimenticando i sapori e i piatti che lo hanno reso celebre, e aggiungendone di nuovi davvero inimitabili. Si apre l’autunno e i gusti si sposano all’incanto delle materie stagionali. Il tartufo [...]
28 settembre 2011
Il Giorno
Un intero menù dedicato all’incontrastato “re della tavola” e chiamato “110 e lode” Il piatto più richiesto? La spuma di patata tartufata con tuorlo d’uovo affogato e nuvola di tartufo bianco pregiato…. Ristoratori milanesi danno il voto al tartufo – Conferita laurea con lode
9 settembre 2011
Dentro Milano Magazine settembre 2011
Uno Chef di alto profilo, una cucina creativa (ed esclusivamente italiana) un ambiente raffinato ma informale e la professionalità del personale di sala. Questi gli ingredienti del Piazza Repubblica……
28 luglio 2011
Giornale Metropolitano luglio 2011
Uno chef di alto profilo, una cucina creativa (ed esclusivamente italiana), un ambiente raffinato, ma informale e la professionalità del personale di sala. Questi gli ingredienti del Piazza Repubblica, ristorante nato dalla passione per la cucina dei fratelli Bernasconi: Giorgio, Marco e Matteo, rispettivamente avvocato, architetto e broker assicurativo…
5 luglio 2011
Class Magazine Luglio 2011
Avvocato di attori e cantanti, imprenditore, rallysta, giocatore di poker, Giorgio Bernasconi ha sempre ospiato e cucinato per gli amici. Tanto bene che l’hanno costretto ad aprire un locale…
