Libero Quotidiano

Si è concluso il secondo pranzo del ‘Tribunale del gusto’ che ha portato la giuria ad incontrare nel rinomato ristorante milanese ‘ Piazza Repubblica’ la vincitrice di questo mese, Alessia Massari, cuoca per passione e titolare del blog dedicato al cibo MyIummy – ready to eat, dove potrete trovare i dettagli della ricetta vincitrice e moltissime altre prelibatezze frutto del suo talento e del suo amore per la buona cucina. Il piatto con il quale Alessia ha letteralmente stregato i nostri giurati aggiudicandosi la vittoria, i deliziosi tortelloni di semola rimacinata fatti a mano e ripieni di sedano-rapa e bleu de chèvre guarniti con noci caramellate, è stato riprodotto da chef professionisti e inserito in un menù appositamente studiato dallo chef Alex Brambilla per esaltarne il gusto ricco e avvolgente: le danze sono state aperte da un carpaccio di fassona piemontese con tuorlo d’uovo, asparagi e tartufo nero, cui è seguito il piatto vincitore, il cui connubio di freschezza e ricchezza, dato dall’incontro del sedano rapa con il bleu de chèvre, non ha deluso le aspettative dei partecipanti al pranzo.

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