Il ristorante milanese festeggia con un sontuoso menu dedicato al tartufo bianco (in carta fino a gennaio). Leggi l’articolo
La Milano post-Expo, ormai vetrina di eccellenze dall’Italia e dal mondo, non poteva dimenticarsi di un gioiello dell’enogastronomia nostrana: il tartufo. Leggi l’articolo
Situato nel cuore di Milano, a pochi passi dalla stazione centrale e da Porta Venezia, il Ristorante Piazza Repubblica accoglie gli ospiti in un’atmosfera raffinata e accogliente. Leggi l’articolo
A definirlo il “frutto consacrato ad Afrodite” fu Aristotele. Pare infatti che i tartufi, nelle popolazioni antiche, avessero un valore divino, tanto da essere consacrati alla dea della bellezza. Alcuni ristoranti di Milano dedicano un menu apposito a questo prezioso fungo, altri hanno invece addirittura sviluppato attorno al tartufo tutta la loro offerta… Leggi l’articolo
Il rullo dei tamburi e lo squillo delle trombe dei Tamburini di Oristano hanno accompagnato la dichiarazione del vincitore della edizione numero 23 del Porcino d’oro… Leggi l’articolo
Tra settembre e gennaio, quasi a consolarci dal freddo, arriva il tartufo. Questo prezioso fungo – nonostante il nome scientifico di tuber magnatum non è infatti un tubero, bensì un fungo ipogeo che nasce e si sviluppa sottoterra – è una delle eccellenze della nostra gastronomia, e non poteva certo mancare sulle tavole del ristorante […]
Alex Brambilla di “Piazza Repubblica” Un bell’onore per il ristorante di via Manuzio ritrovarsi a rappresentare la Lombardia in questa gara alla miglior cucina di funghi. Si chiama Alex “Brembo” Brambilla il giovane chef del ristorante milanese “Piazza Repubblica” di Giorgio Bernasconi, in corsa quest’anno per aggiudicarsi la XI° edizione del “Porcino d’oro, concorso nazionale […]
Con risotto al burro e timo, polenta di grano saraceno con fontina… Leggi l’articolo
D: La cena? R: Al ristorante “Piazza Repubblica”, il mio piatto preferito è il guanciolo con purea… Leggi tutta l’intervista
Nel cuore di Milano, nei pressi di Piazza della Repubblica, vicino agli storici grand hotel milanesi, il Ristorante Piazza Repubblica accoglie i propri ospiti in un ambiente dall’eleganza informale… Leggi l’articolo