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Dove mangiare tartufo a Milano

Un luogo che parla in dialetto milanese, ma con un’anima poliglotta alla continua ricerca di sperimentazione e innovazione in cucina.

alessandroC2021-11-09T17:05:01+01:002 Novembre 2021|
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A Milano, il “risott giald” torna a splendere in tavola

Né scotto né troppo al dente, semplicemente servito in tavola dopo cottura di precisione millimetrica!

alessandroC2021-11-03T11:48:22+01:0030 Ottobre 2021|
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Luganega di Monza, la salsiccia brianzola

Sbriciolata e appena scottata è uno spettacolo, ed è ovviamente protagonista nel classico risotto alla monzese.

alessandroC2021-11-02T15:28:27+01:0029 Ottobre 2021|
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La Pianura Padana in tavola: attenta ricerca delle materie prime e ricette della tradizione

Nicoletta e Matteo Scibilia hanno aperto un nuovo ristorante nel centro di Milano, Piazza Repubblica, che propone un menu di accurata semplicità e gusto

alessandroC2021-10-28T12:27:05+02:0028 Ottobre 2021|
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Rinnovata gloria per i sapori antichi

Da Piazza Repubblica la tradizione incontra l’innovazione!

alessandroC2021-10-21T12:03:18+02:0021 Ottobre 2021|
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Milano ha una cotoletta in più

Scibilia sfiora la perfezione con il piatto preferito dai lombardi. Da provare il pesce di lago

alessandroC2021-10-19T15:58:53+02:0017 Ottobre 2021|
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Il Lago a Milano

Salmerini, persici, anguille, agoni si prendono finalmente una rivincita e scalzano branzini e gamberoni nel menu di un ristorante in pieno centro.

alessandroC2021-10-07T12:22:46+02:007 Ottobre 2021|
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A Milano è tempo di pesce d’acqua dolce. Piazza della Repubblica guida il trend

Il nuovo ristorante milanese di Matteo Scibilia e Nicoletta Rossi, oltre ai classici della tradizione lombarda, rivaluta la gastronomia ittica di lago e di fiume. Rinnovata gloria per i sapori antichi.

alessandroC2021-10-04T12:24:56+02:004 Ottobre 2021|
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Luccio e salmerino I sapori del lago da Piazza Repubblica

Matteo Scibilia e la moglie Nicoletta nel ristorante Piazza della Repubblica portano la cultura lacustre.

alessandroC2021-10-04T12:23:18+02:004 Ottobre 2021|
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Il vino è territorio, storia e diversità, ai clienti al ristorante offriamo emozioni

Al tavolo serve competenza, professionalità, capacità di raccontare il prodotto. “È estremamente importante trasmettere un’emozione, lo dico a costo di ripetermi – insiste il cuoco -. E in questo il territorio ha tutto: qualità, curiosità, varietà”.

alessandroC2021-10-04T17:10:36+02:0015 Luglio 2021|
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In trattoria a Milano? Ecco il menu di Piazza Repubblica firmato Matteo Scibilia

Un menù che segue le stagioni, ricette in equilibrio tra emozione e modernità e una nuova proposta enogastronomica.

alessandroC2021-06-17T11:38:54+02:0012 Giugno 2021|
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Piazza della Repubblica, la nuova “casa” di Nicoletta Rossi e Matteo Scibilia

Le notizie, quelle belle! È la news che tutti aspettavano! La cucina stragolosa, il sorriso, la professionalità e il grande cuore dei coniugi Scibilia hanno un nuovo, elegante, palcoscenico. Nicoletta e Matteo vi aspettano nella loro nuova casa, Piazza della Repubblica, a Milano.

alessandroC2021-06-18T12:04:06+02:003 Marzo 2021|
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Cena degli Artisti – Natale 2019

Cena degli Artisti - Natale 2019

alessandroC2020-05-26T14:37:42+02:0025 Dicembre 2019|
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“Libidine” e “taaac”: la cena dei miti milanesi, a tavola Calà, Boldi, Cochi e Renato e tanti altri

Cena amarcord lunedì sera a Milano.

alessandroC2020-06-08T09:07:42+02:003 Dicembre 2019|
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I migliori piatti tradizionali di Milano

Situato nel cuore di Milano, a pochi passi dalla stazione centrale e da Porta Venezia

alessandroC2020-06-08T09:10:17+02:0018 Novembre 2019|
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In equilibrio tra tradizione e creatività: i 10 anni del Piazza Repubblica

Il ristorante milanese festeggia con un sontuoso menu dedicato al tartufo bianco (in carta fino a gennaio).

alessandroC2020-06-08T09:12:13+02:0031 Ottobre 2019|
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Milano come le Langhe: debutta la Fiera del Tartufo

La Milano post-Expo, ormai vetrina di eccellenze dall’Italia e dal mondo, non poteva dimenticarsi di un gioiello dell’enogastronomia nostrana: il tartufo.

alessandroC2020-06-08T09:15:18+02:0016 Ottobre 2019|
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Tartufo a Milano, 8 ristoranti in cui gustare il “frutto consacrato ad Afrodite”

A definirlo il “frutto consacrato ad Afrodite” fu Aristotele. Pare infatti che i tartufi, nelle popolazioni antiche, avessero un valore divino, tanto da essere consacrati alla dea della bellezza.

alessandroC2020-06-08T09:16:49+02:009 Novembre 2018|
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XI° edizione del Porcino d’oro

Un bell’onore per il ristorante di via Manuzio ritrovarsi a rappresentare la Lombardia in questa gara alla miglior cucina di funghi.

alessandroC2020-06-04T14:49:43+02:006 Novembre 2018|
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‘Piazza Repubblica’ celebra un anno d’oro per il tartufo bianco

Tra settembre e gennaio, quasi a consolarci dal freddo, arriva il tartufo.

alessandroC2020-06-04T14:45:52+02:006 Novembre 2018|
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‘Piazza Repubblica’ celebra un anno d’oro per il tartufo bianco

Il rullo dei tamburi e lo squillo delle trombe dei Tamburini di Oristano hanno accompagnato la dichiarazione del vincitore della edizione numero 23 del Porcino d’oro…

alessandroC2020-06-08T09:17:36+02:006 Novembre 2018|
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Ristoranti a confronto: tartufo bianco

Con risotto al burro e timo, polenta di grano saraceno con fontina…

alessandroC2020-06-08T10:37:25+02:0029 Ottobre 2018|
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La città in 10 domande – Diego Abatantuono

D: La cena? R: Al ristorante “Piazza Repubblica”, il mio piatto preferito è il guanciolo con purea…

alessandroC2020-06-04T14:58:48+02:0018 Ottobre 2018|
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Ristorante Piazza Repubblica: quando la cucina diventa spettacolo!

Nel cuore di Milano, nei pressi di  Piazza della Repubblica, vicino agli storici grand hotel milanesi.

alessandroC2020-06-08T10:55:33+02:0014 Ottobre 2018|
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E al ‘Piazza Repubblica’ duello all’ultimo piatto

Al ristorante del ‘patron’ Giorgio Bernasconi.

alessandroC2020-06-08T10:56:55+02:008 Gennaio 2018|
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Dopo 50 anni di cucina pensa ad insegnare ai giovani”

La nuova vita di Segio Mei, 20 anni al Four Seasons. A Piazza Repubblica un ciclo di eventi a quattro mani.

alessandroC2020-06-04T16:14:06+02:008 Dicembre 2017|
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Risotto al burro e timo con tartufo bianco

Lo Chef Alex Brambilla del Ristorante Piazza Repubblica torna a stuzzicare i nostri palati con una ricetta delicata e sofisticata

alessandroC2020-06-08T09:19:39+02:0030 Novembre 2017|
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Ad un primo piatto ‘esotico’ la terza edizione del contest

Al ristorante del ‘patron’ Giorgio Bernasconi.

alessandroC2020-06-04T16:17:16+02:0026 Giugno 2017|
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Un talento milanese doc «I giovani riscoprano le tradizioni lombarde»

L’enfant prodige che amava il pallone: «Ho avuto grandi maestri, ma amo la… busecca»

alessandroC2020-06-04T16:21:29+02:0021 Giugno 2017|
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Parla lo chef Alex Brambilla: “Prima… la materia prima”

Intervista con il giovane cuoco del Ristorante Piazza Repubblica di Milano.

alessandroC2020-06-04T16:25:54+02:0016 Giugno 2017|
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“Sii tenace e forte, sempre, proprio come i freni Brembo”

Ecco a voi una vecchia conoscenza, Alex ‘Brembo’ Brambilla, membro della giuria tecnica del ‘Tribunale del gusto’ in qualità di chef del ristorante milanese ‘Piazza Repubblica’.

alessandroC2020-06-08T09:21:39+02:001 Giugno 2017|
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Alessia Massari incontra la giuria nel ristorante ‘Piazza Repubblica’

Si è concluso il secondo pranzo del ‘Tribunale del gusto’ che ha portato la giuria ad incontrare nel rinomato ristorante milanese ‘ Piazza Repubblica’ la vincitrice di questo mese

alessandroC2020-06-08T09:22:04+02:002 Maggio 2017|
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Alessia Massari la nuova vincitrice del ‘contest’ di aprile del Tribunale

Anche questo mese la qualità culinaria dei partecipanti al contest ha fatto penare non poco i nostri giudici.

alessandroC2020-06-08T10:32:44+02:0017 Aprile 2017|
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Quando ‘salute’ fa rima con ‘mangiare’. Premiazione top al Tribunale del gusto

Il primo vincitore del nostro contest culinario l’ha provata e assaggiata con la giuria.

alessandroC2020-06-04T17:15:44+02:0027 Marzo 2017|
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La giuria del ‘Tribunale del gusto’ “Finalmente c’è il primo verdetto”

L’attesa è finita e possiamo finalmente conoscere il primo vincitore della sfida del ‘Tribunale del gusto'

alessandroC2020-06-04T17:20:41+02:0019 Marzo 2017|
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“Vita da chef, sacrifici e dedizione ma il mio mestiere mi rende felice”

Proseguiamo con le presentazioni dei membri del ‘Tribunale del gusto’ e questa volta conosciamo un po’ meglio uno dei componenti della giuria tecnica

alessandroC2020-06-05T11:01:25+02:0017 Marzo 2017|
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Il Tribunale del gusto: da oggi ci trovate anche su ‘Facebook’

Il ‘Tribunale del gusto’ sbarca sui social!

alessandroC2020-06-05T11:06:39+02:0014 Marzo 2017|
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Ci sai fare ai fornelli, in cucina? E allora mandaci una tua ricetta!

Se siete amanti della cucina e desiderate mettervi in gioco ‘Libero’ ha quello che fa per voi.

alessandroC2020-06-05T11:31:28+02:005 Marzo 2017|
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L’importanza di un’alimentazione sana «Se salute e gusto debbono convivere»

Nessun dubbio: al primo posto sono la genuinità e la qualità delle materie prime

alessandroC2020-06-05T11:20:32+02:005 Marzo 2017|
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Avete ancora tempo per inviare la vostra ricetta al ‘Tribunale’

Nella scelta dei membri della giuria del ‘Tribunale del gusto’, Libero ha voluto attribuire un ruolo a tutti i personaggi principali del mondo della cucina e della gastronomia

alessandroC2020-06-05T11:27:49+02:0028 Febbraio 2017|
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Sorpresa, il tartufo è (anche) pop

Sorpresa, il tartufo è (anche) pop La prelibatezza

alessandroC2020-06-05T17:01:43+02:0022 Novembre 2016|
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Ristorante PIAZZA REPUBBLICA a Milano. Qualità e cortesia!

A Milano, a pochi metri dal Principe di Savoia e dal Westin Palace, c’è Via Manuzio dove si trova questo bel ristorante gestito da Giorgio, un avvocato con la passione per il buon cibo, e dalla sua compagna Michela.

alessandroC2020-06-05T14:33:54+02:0021 Novembre 2016|
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Tagliolini di pasta fresca, burro, timo e tartufo bianco

Tagliolini di pasta fresca, burro, timo e tartufo bianco

alessandroC2020-06-05T14:39:17+02:0010 Novembre 2016|
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Tuorlo d’Uovo, Spuma di Patate e Tartufo Bianco in coppa Martini

Se siete alla ricerca di un ottimo motivo per amare il mese di novembre appena iniziato non potete ignorare la stagione dei tartufi bianchi!

alessandroC2020-06-05T14:36:22+02:0010 Novembre 2016|
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Un menù ad hoc con grattata anche sul dessert

La nuova vita di Segio Mei, 20 anni al Four Seasons. A Piazza Repubblica un ciclo di eventi a quattro mani.

alessandroC2020-06-05T14:47:59+02:008 Ottobre 2016|
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I migliori ristoranti per il tartufo a Milano

Autunno, finalmente la stagione del tartufo. Dopo aver atteso tanto, ci si può finalmente sedere a tavola del ristorante e ordinare il prezioso alimento.

alessandroC2020-06-05T14:55:00+02:008 Settembre 2016|
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Florence to London by train via Milan

Florence to London by train via Milan All

alessandroC2020-06-05T15:00:55+02:0031 Luglio 2016|
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La fregola sarda a mo’ di risotto di Piazza Repubblica

Nel cuore di Milano, nella centralissima zona Repubblica, a due passi dagli hotel Westin Palace e Principe di Savoia

alessandroC2020-06-05T15:04:54+02:0019 Giugno 2016|
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Il buon classico che fa eccezione

Il mestiere di ristoratore è appannaggio di chi ha fatto anni di gavetta: è un teorema ampiamente dimostrato.

alessandroC2020-06-05T15:11:07+02:0012 Maggio 2016|
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Bellalì, Bella e Bella Storia di Milano

Ce restaurant mériterait plus de buzz. Il n’est ni branché, ni très beau mais qu’est ce que c’est bon ! È buonissimo !!!

alessandroC2020-06-05T15:14:48+02:0030 Aprile 2016|
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Menù da 100€ e dintorni

Che sia “con i tuoi” o con chi vuoi piace sempre di più non restare a casa a Natale e Capodanno.

alessandroC2020-06-05T15:25:47+02:0019 Dicembre 2015|
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Sapori regionali

Piazza Repubblica è un ristorante che propone una cucina sapida e solida

alessandroC2020-06-05T15:28:04+02:0023 Novembre 2015|
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Il Repubblica sulla rivista giapponese Richesse

Il Ristorante Piazza Repubblica di Milano è stato scelto dalla prestigiosa rivista giapponese Richesse (HEARST Fujingaho inc. – fall issue) per comparire nel numero di autunno.

alessandroC2020-06-05T15:33:19+02:0018 Ottobre 2015|
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Buontalenti in tour

Il marchio Buontalenti di Badiani, gelateria fiorentina, si confronta con la realtà della ristorazione italiana in tour che tocca diverse città italiane.

alessandroC2020-06-05T15:37:50+02:0013 Ottobre 2015|
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Not as trendy as it should be; it has a good location, extremely good food and good value for money

Restaurant Guide (Condé Nast Traveller) | Where to find the finest food and the best places to eat out at in Milan

alessandroC2020-06-05T15:41:52+02:0029 Settembre 2015|
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Mangiare alla milanese

Milano non tradisce neppure in campo gastronomico. Si comincia dalla colazione…

alessandroC2020-06-05T15:45:21+02:0028 Settembre 2015|
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Il gelato Buontalenti firmato Badiani nel menu del ristorante Piazza Repubblica

Il 9 settembre gli chef del Ristorante Piazza Repubblica proporranno un menu di 5 portate, che finirà in dolcezza con un dessert reinterpretato con il Buontalenti di Badiani, il gusto del gelato fiorentino per eccellenza…

alessandroC2020-06-05T15:49:19+02:0022 Settembre 2015|
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Just the best of good and traditional Italian cooking

La nuova vita di Segio Mei, 20 anni al Four Seasons. A Piazza Repubblica un ciclo di eventi a quattro mani.

alessandroC2020-06-05T15:57:56+02:0016 Settembre 2015|
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WECC Magazine

La nuova vita di Segio Mei, 20 anni al Four Seasons. A Piazza Repubblica un ciclo di eventi a quattro mani.

alessandroC2020-06-05T15:54:02+02:0016 Settembre 2015|
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Gelato gourmet a Piazza Repubblica

Gelato gourmet a Piazza Repubblica

alessandroC2020-06-05T16:23:11+02:0015 Settembre 2015|
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Buontalenti a cena… e non chiamatela crema!

Intervista con il giovane cuoco del Ristorante Piazza Repubblica di Milano.

alessandroC2020-06-05T16:13:28+02:0015 Settembre 2015|
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Buontalenti ‘a cena’: non chiamatela crema!

Il gelato, un dessert? Oggi giorno non solo! In effetti è sempre più protagonista nei piatti di molti ristoranti gourmet…

alessandroC2020-06-05T16:06:29+02:0015 Settembre 2015|
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Badiani sceglie Piazza Repubblica Restaurant

Badiani sceglie Piazza Repubblica Restaurant Piazza Repubblica Restaurant,

alessandroC2020-06-05T16:01:41+02:0015 Settembre 2015|
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Ristoranti a Milano: scegliete un ingrediente, vi diciamo dove mangiarlo

Scegliete un ingrediente, noi vi diciamo dove trovarlo (a Milano) preparato nel migliore dei modi.

alessandroC2020-06-05T16:34:55+02:001 Giugno 2015|
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Ristoranti a Milano

Dove andare a mangiare a Milano?

alessandroC2020-06-05T16:30:36+02:001 Giugno 2015|
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Milano sta uscendo dalla crisi, da anni non vedevo un Salone così

Milano sta uscendo dalla crisi, da anni non vedevo

alessandroC2020-06-05T17:04:14+02:0017 Aprile 2015|
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Gli chef pronti ai cenoni: “Milanesi, festeggiate così”

Gli chef pronti ai cenoni: “Milanesi, festeggiate così”

alessandroC2020-06-05T17:12:35+02:0030 Gennaio 2015|
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Abatantuono: inutile essere scettici, io sono curioso

Abatantuono: inutile essere scettici, io sono curioso Merito

alessandroC2020-06-05T17:08:59+02:0030 Gennaio 2015|
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Solo prodotti a chilometro zero: naturali e freschi di stagione

Intervista a Giorgio Bernasconi, da avvocato a ristoratore: un piacere, importante per la nostra salute.

alessandroC2020-06-05T17:17:17+02:0020 Dicembre 2014|
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Piazza Repubblica, l’oasi del tartufo

Milano, nell’universo gastronomico, è una miniera di idee e tesori nascosti. Basta saperli cercare e, soprattutto, non dimenticarseli.

alessandroC2020-06-05T17:19:28+02:0016 Dicembre 2014|
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I migliori ristoranti per il tartufo a Milano

Autunno, finalmente la stagione del tartufo. Dopo aver atteso tanto, ci si può finalmente sedere a tavola del ristorante e ordinare il prezioso alimento.

alessandroC2020-06-05T17:25:20+02:0020 Novembre 2014|
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Da avvocato a ristoratore doc “L’importanza di saper trattare”

L’accoglienza garantita da Giorgio Bernasconi, ristoratore ex avvocato di stelle dello spettacolo

alessandroC2020-06-05T17:28:39+02:0020 Novembre 2014|
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L’autunno ha il tartufo in bocca!

Capace di arricchire anche le ricette più semplici con il suo sapore unico e inconfondibile, andare a caccia di tartufi, anche a Milano, si può.

alessandroC2020-06-05T17:28:00+02:0025 Ottobre 2014|
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Piazza Repubblica: il ristorante dell’avvocato

Pedalare in bicicletta in centro a Milano con la testa tra le nuvole potrebbe essere pericoloso, e se poi si scambiano i “grattacieli” meneghini per un bosco autunnale si rischia grosso.

alessandroC2020-06-05T17:37:43+02:0021 Ottobre 2014|
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Il Principe della tavola

Il Principe della tavola Nel cuore di Milano,

alessandroC2020-06-05T17:32:09+02:0021 Ottobre 2014|
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Giorgio Bernasconi presenta la festa del tartufo bianco

Giorgio Bernasconi presenta la festa del tartufo bianco

alessandroC2020-06-05T17:40:12+02:0017 Settembre 2014|
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Giorgio Bernasconi, nel suo ristorante qualità e gusto italiano

Giorgio Bernasconi, nel suo ristorante qualità e gusto italiano

alessandroC2020-06-05T17:41:58+02:006 Giugno 2014|
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Calamaro e galletto nel menu d’autunno

Calamaro e galletto nel menu d’autunno Ambiente elegante

alessandroC2020-06-05T17:45:53+02:0029 Maggio 2014|
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Il piacere della conoscenza sensibile: le degustazioni del Seminario Veronelli a Milano

Il Seminario Veronelli presenta quattro degustazioni di grandi vini italiani organizzate presso il Ristorante Piazza Repubblica in Milano. Il 13, 20 e 27 maggio e il 6 giugno.

alessandroC2020-06-05T17:49:51+02:007 Maggio 2014|
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Ristorante Piazza Repubblica su Vie del Gusto

Ristorante Piazza Repubblica su Vie del Gusto Caldo,

alessandroC2020-06-05T17:52:05+02:0031 Gennaio 2014|
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RISTORANTE PIAZZA REPUBBLICA
Gourmet Milano Srl
P. IVA 06974800960
Via Aldo Manuzio, 11
(angolo Via C. Finocchiaro Aprile)
20124 – Milano
Tel. 02 62695105
info@piazzarepubblica.com

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