I nostri sociallgiarrusso2020-04-07T12:26:48+02:00

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La bocca l'è minga stracca se la sa nò prima de

La bocca l'è minga stracca se la sa nò prima de vacca⁣
Ovvero, la bocca non è stanca finchè non sa di vacca.⁣
Questo proverbio milanese è un inno al formaggio e alla sua bontà: è un prodotto gastronomico così buono che, secondo i meneghini, un pasto senza non si può considerare soddisfacente.⁣
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Produzione artigianale⁣ Come tutte le materie pr

Produzione artigianale⁣
Come tutte le materie prime dei nostri piatti, anche per i formaggi ci affidiamo al meglio.⁣
Selecta S.p.A offre una selezione di prodotti cagliati e stagionati in esclusiva da artigiani attenti tanto alla qualità del latte quanto al giusto grado di maturazione.⁣
Insomma, vere e proprie gemme di cui sono costantemente monitorate l'umidità e la temperatura.⁣
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Il nettare degli dei⁣ I formaggi sono prodotti c

Il nettare degli dei⁣
I formaggi sono prodotti così semplici e allo stesso tempo così complessi: forme, sapori, stagionature diverse che soddisfano ogni tipo di palato, dal meno esigente al più raffinato.⁣
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Solide basi⁣ Le materie prime sono le fondamenta

Solide basi⁣
Le materie prime sono le fondamenta dei nostri piatti e, quindi, devono essere ben “salde e solide” per permetterci di realizzare un prodotto finito che permetta un’esperienza unica del palato.⁣
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L’esperienza in tavola⁣ Come gli ingredienti d

L’esperienza in tavola⁣
Come gli ingredienti di ogni piatto, selezioniamo frutta e verdura di primissima qualità affidandoci all’esperienza e alla cura di Ortofrutta Ca’ Granda che da oltre 30 anni porta i prodotti della terra sulla nostra tavola.⁣
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Unicità del nostro territorio⁣ Frutta e verdura

Unicità del nostro territorio⁣
Frutta e verdura sono le protagoniste di molti piatti e dessert ma spesso passano inosservate o in secondo piano. Noi di Piazza Repubblica le vediamo come prodotti unici del nostro territorio e amiamo esaltarle in ogni loro forma e sapore.⁣
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La leggenda dell’ombelico⁣ Secondo la leggenda

La leggenda dell’ombelico⁣
Secondo la leggenda i tortellini sono nati in una locanda di Castelfranco Emilia, il Corona, dove giunse una bellissima Marchesina per riposare dopo un lungo viaggio.⁣
Il proprietario della locanda, ammaliato dalla sua bellezza, spiando dal buco della serratura intravide l’ombelico della nobildonna e, colto dall’ispirazione, creò il tortellino riproducendone la forma.⁣
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La tradizione che ci fa sentire a casa⁣ La pasta

La tradizione che ci fa sentire a casa⁣
La pasta fatta a mano contiene in sé quel sapore di casa e di tradizione a cui nessuno di noi vuole rinunciare.⁣
Fatto a mano è sinonimo di migliore: non solo per il palato ma anche per l’animo.⁣
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L’Italia in tavola⁣ La pasta ripiena è la pas

L’Italia in tavola⁣
La pasta ripiena è la pasta per eccellenza ed è una specialità tipica della cucina italiana.⁣
In quanto amanti della tradizione e del nostro territorio, noi di Piazza Repubblica non possiamo che amarla e proporvela in varie forme; una di queste sono i nostri amati tortellini di coniglio fatti a mano!⁣
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Nuovi sapori ti aspettano⁣ A Piazza Repubblica c

Nuovi sapori ti aspettano⁣
A Piazza Repubblica ci sono gustosissime novità!⁣
Il nostro nuovo menù ha una sezione dedicata alla tradizione milanese con portate come il riso al salto e i modeghili, ma non mancano piatti come gli gnocchetti di pane o la pancia di maialino croccante.⁣
Insomma, tante prelibatezze da gustare!⁣
Ti aspettiamo!⁣
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Nuovi sapori ti aspettano⁣ A Piazza Repubblica c

Nuovi sapori ti aspettano⁣
A Piazza Repubblica ci sono gustosissime novità!⁣
Il nostro nuovo menù ha una sezione dedicata alla tradizione milanese con portate come il riso al salto e i modeghili, ma non mancano piatti come gli gnocchetti di pane o la pancia di maialino croccante.⁣
Insomma, tante prelibatezze da gustare!⁣
Ti aspettiamo!⁣
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Nuovi sapori ti aspettano⁣ A Piazza Repubblica c

Nuovi sapori ti aspettano⁣
A Piazza Repubblica ci sono gustosissime novità!⁣
Il nostro nuovo menù ha una sezione dedicata alla tradizione milanese con portate come il riso al salto e i modeghili, ma non mancano piatti come gli gnocchetti di pane o la pancia di maialino croccante.⁣
Insomma, tante prelibatezze da gustare!⁣
Ti aspettiamo!⁣
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Un piatto cult⁣ La costoletta è al centro di un

Un piatto cult⁣
La costoletta è al centro di una disputa tra la cucina italiana, che la considera milanese, e la cucina austrica, secondo cui la costoletta alla milanese altro non sarebbe che una versione della Wiener Schnitzel viennese.⁣
Alcune teorie sostengono che invece sia di origine francese e che sia arrivata a Vienna grazie a Maria Luigia, duchessa austriaca di Parma e moglie di Napoleone.⁣
Insomma, si tratta di un piatto dalle origini controverse e capace di narrare la storia di mezza Europa.⁣
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La cutelèta⁣ La costoletta alla milanese è uno

La cutelèta⁣
La costoletta alla milanese è uno dei vertici della cucina del capoluogo lombardo.⁣
È un piatto che merita sentimento perché rappresenta tutta la tradizione meneghina e per riuscire a cucinarla alla perfezione occorrono pazienza, esperienza e un particolare rapporto d’intesa con il piatto.⁣
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Bassa o alta?⁣ Non esiste davvero una risposta g

Bassa o alta?⁣
Non esiste davvero una risposta giusta; ognuno ha la sua preferita e ci sono tantissime ragioni per cui entrambe sono la scelta corretta.⁣
Quella “bassa” è la più gradita dai clienti, mentre quella “alta” è amata dai gourmet. E poi c’è l’intramontabile uregia d’elefant che fa innamorare chiunque la provi.⁣
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Quella milanese è una cucina fortemente influenza

Quella milanese è una cucina fortemente influenzata dal territorio e dalle tradizioni culinarie dei vari dominatori che si sono succeduti nella dominazione della città.⁣
È una cucina varia e dal carattere forte che sa stupire e far innamorare i palati di chiunque la assaggi.⁣
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“Le guide di Repubblica” ha aggiunto un tassel

“Le guide di Repubblica” ha aggiunto un tassello milanese alle sue pubblicazioni con il volume dedicato ai sapori e ai piaceri di Porta Venezia.⁣
All’interno della guida il nostro ristorante non poteva mancare!⁣
Piazza Repubblica, infatti, è tappa fissa per chiunque voglia provare e riscoprire la vera cucina meneghina assaporando i gusti della tradizione culinaria di questa meravigliosa città.⁣
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La zona di Porta Venezia prende il nome da una del

La zona di Porta Venezia prende il nome da una delle sei porte principali e storiche di Milano. Gode di una posizione centrale nel capoluogo lombardo ed è estremamente gettonata per i vari ristoranti che riescono a soddisfare anche i palati meneghini più esigenti. E dove vuoi andare ad assaggiare i piatti tipici della cucina milanese, se non da noi?⁣
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Il vino è una parte fondamentale del pasto perché esalta i sapori e permette di gustarsi al meglio sfumature culinarie che se no andrebbero perse, è per questo che curiamo la nostra cantina con la stessa attenzione che mettiamo nei nostri piatti.⁣
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In questi giorni è in corso la Milano Wine Week e

In questi giorni è in corso la Milano Wine Week e per l’occasione, a Piazza Repubblica, abbiamo selezionato una serie di vini della nostra cantina che riteniamo perfetti per il mese di Ottobre:⁣
📌 Conte della vipera, Antinori⁣
📌 Rossj Bass, Gaja⁣
📌 Carmenero, Ca' del Bosco⁣
📌 Barbera Monferrato d'appassimento, Ricossa⁣
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